Aprendendo inglês com The Best Chocolate Cake Recipe, de Preppy Kitchen
O vídeo ensina a fazer um bolo de chocolate decadente e delicioso, incluindo dicas para preparar a massa e o buttercream de chocolate. John Cannell, do canal Preppy Kitchen, compartilha seu método passo a passo para garantir um bolo perfeito.
O vídeo "The Best Chocolate Cake Recipe" do canal Preppy Kitchen é uma aula prática de como fazer um bolo de chocolate delicioso e decadente. John Kanell, o apresentador, guia o espectador por cada etapa do processo, desde a preparação dos ingredientes secos e úmidos até a montagem final do bolo. Ele compartilha dicas valiosas, como a importância de medir corretamente a farinha para garantir a textura perfeita do bolo e a escolha entre água fervente ou café para intensificar o sabor do chocolate.
Além do bolo em si, John também ensina a preparar uma cobertura de buttercream de chocolate, destacando como pequenas variações na receita podem personalizar o sabor e a textura do creme. O tom do vídeo é amigável e instrutivo, com John compartilhando anedotas pessoais e dicas para garantir que qualquer um possa replicar essa receita em casa com sucesso.
- O vídeo foi publicado em 24 de agosto de 2023.
- John Kanell é o apresentador do canal Preppy Kitchen.
- John Kanell tem formação em artes pela UCLA.
- John Kanell é pai de gêmeos chamados Lachlan e George.
- O canal Preppy Kitchen oferece novos vídeos toda terça e quinta-feira.
- John Kanell aprendeu a cozinhar com sua mãe.
- 0:06 Preparação dos utensílios e ingredientes secosInstruções para preparar as formas e misturar os ingredientes secos.
- 2:41 Mistura dos ingredientes líquidosComo preparar a mistura líquida, incluindo opções de água ou café.
- 4:12 Combinação de ingredientes secos e líquidosInstruções para combinar as misturas seca e líquida.
- 5:26 Divisão da massa e cozimentoComo dividir a massa nas formas e assar o bolo.
- 6:34 Preparação do buttercream de chocolatePassos para fazer o buttercream de chocolate, incluindo variações.
- 12:29 Montagem e decoração do boloComo montar e decorar o bolo com o buttercream.
Hey, I'm John Cannell, and today on "Preppy Kitchen," we're making a decadent, delicious chocolate cake.
Oi, eu sou John Cannell, e hoje no "Preppy Kitchen", estamos fazendo um bolo de chocolate decadente e delicioso.
So, let's get started.
Então, vamos começar.
First off, set your oven to 350 so it's nice and hot.
Primeiro, ajuste seu forno para 350 para que fique bem quente.
Grab two 9-inch baking pans, spray with baking spray or some butter.
Pegue duas formas de 9 polegadas, borrife com spray de cozinha ou um pouco de manteiga.
The parchment paper is your guarantee that the cakes will come out neatly with no cracks, no tears.
O papel manteiga é sua garantia de que os bolos vão sair direitinho, sem rachaduras, sem rasgos.
Now into a large bowl I'm adding two cups, or 240 grams, of all-purpose flour.
Agora, em uma tigela grande, estou adicionando duas xícaras, ou 240 gramas, de farinha de trigo.
It's very important that you don't add too much flour, so either use a scale, or fluff the flour up and sprinkle it into your measuring cup, then level it off.
É muito importante que você não adicione farinha demais, então use uma balança ou areje a farinha e polvilhe na sua xícara de medição, depois nivele.
If you just scoop the flour up with a measuring cup, and level it off you're gonna add 40, 50, 60, 70% more flour and your cake's not gonna be nice and soft and moist.
Se você apenas pegar a farinha com uma xícara de medição e nivelar, você vai adicionar 40, 50, 60, 70% a mais de farinha e seu bolo não vai ficar macio e úmido.
It'll be, like, dry and bready.
Vai ficar, tipo, seco e parecido com pão.
Two cups of granulated sugar, that's 400 grams.
Duas xícaras de açúcar granulado, isso dá 400 gramas.
Perfect, the sugar is gonna make everything sweet, of course but it also makes your cake soft.
Perfeito, o açúcar vai deixar tudo doce, claro, mas também faz seu bolo ficar macio.
If you reduce the sugar in a cake, yes, it'll be less sweet, but it's gonna get harder and breadier.
Se você reduzir o açúcar em um bolo, sim, ele vai ficar menos doce, mas vai ficar mais duro e parecido com pão.
It's gonna lose that wonderful soft consistency we love.
Ele vai perder aquela maravilhosa consistência macia que amamos.
My chocolate cake needs chocolate, so half a cup or 50 grams cocoa powder.
Meu bolo de chocolate precisa de chocolate, então meia xícara ou 50 gramas de cacau em pó.
Today, I'm using a natural cocoa powder, but you can use a Dutch processed as well.
Hoje, estou usando um cacau em pó natural, mas você pode usar um processado holandês também.
To fluff things up, you need leviner, so, one and a half teaspoons of baking powder, and one and a half teaspoons of baking soda.
Para arejar as coisas, você precisa de fermento, então, uma colher e meia de fermento em pó e uma colher e meia de bicarbonato de sódio.
Baking soda needs an acid to react to, otherwise it doesn't work as well.
O bicarbonato de sódio precisa de um ácido para reagir, caso contrário, não funciona tão bem.
So., the acid we have here is the cocoa powder.
Então, o ácido que temos aqui é o cacau em pó.
Natural cocoa powder is slightly acidic.
O cacau em pó natural é levemente ácido.